秋分，作為一個晝夜時間相等的節氣，在養生中也應本著陰陽平衡的規律，讓身體保持“陰平陽秘”的狀態。由于地理位置因素，秋分之后，北方秋季“涼、燥”的特點更加鮮明，南方秋季“溫、燥”的特點更加鮮明。根據這一差異，北方的食養以“溫、潤”為主，南方則以“涼、潤”為主。

【北方篇】

一、秋乏·栗子百合粥

配方：栗子30克，去皮；百合30克；大米50克，淘洗干凈。

制法：將栗子、百合與大米同入砂鍋，加水500毫升左右，以大火煮沸，改為文火熬成粥。

服用方法：溫熱食用。

功能：潤肺止咳，養胃健脾，補腎強身。

適用于：一般人群皆可食用。尤其適合于肺熱陰傷導致的咳嗽；脾胃虛弱所致的形體消瘦、腹脹腹瀉；腎精虧虛所致的腰酸腿軟、筋骨無力等。

二、咽干燥咳·陳皮桑葉茉莉花茶

配方：陳皮5克；桑葉10克；茉莉花5克；綠茶適量。

制法：將陳皮剪碎后，與桑葉、茉莉花一同放入茶壺中，注入開水，將第一次沖泡的茶水倒掉，重新注入開水，濾出茶湯飲用。

服用方法：溫服、代茶飲用。

功能：理氣健脾，清肺潤燥，化痰止咳。

適用于：適合咳嗽、口干咽燥，伴有食欲不振。消化不良、情緒低落等。

【南方篇】

一、食欲不振·皮蛋瘦肉粥

配方：大米150克；皮蛋1個；瘦肉1小塊；香蔥或白菜等青菜適量；生姜等調味品適量。

制法：皮蛋煮熟去殼切塊，瘦肉、生姜切絲備用，先將大米加水煮成粥，放入姜絲、皮蛋、肉絲、青菜，加適量鹽等調味品調味。

服用方法：溫熱食用。

功能：健脾益胃，滋陰清熱，補充營養。

適用于：脾胃虛弱、食欲不振、營養不良等。

二、皮膚干燥·雙根馬蹄飲

配方：白茅根15克；蘆根15克；馬蹄8—10粒，削皮后切碎備用。

制法：上料同入砂鍋，清水適量，煮開后調中小火繼續煮10—15分鐘，去渣取湯，放入保溫壺。

服用方法：溫服，代茶飲用。

功能：養陰生津潤燥。

適用于：皮膚干燥、眼干眼癢等。

三、咽癢干咳·清咽止嗽茶

配方：薄荷6克；沙參9克；生甘草4克。

制法：先將薄荷置保溫瓶中，沙參、甘草用清水適量煎煮15分鐘后，趁沸傾入瓶中，加蓋燜10分鐘。

服用方法：溫服，代茶飲用。

功能：辛涼宣肺，潤燥止咳。

適用于：干咳少痰、咽喉燥癢等。